19 มกราคม 2553

Post Today - ประเทศอินเดียน่ะอยู่ไกล จะไปทีต้องลงทุนตีตั๋วเดินทาง แต่ถ้าเป็นอาหารอินเดียละก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม แถวๆ ถนนนราธิวาสราชนครินทร์นี่ไง ...

ป้ายอาจไม่เด่นชัดเท่าไหร่ แต่เพราะหัวใจอยากลิ้มลองเสียเต็มประดา จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะดั้นด้นหาจนเจอ “คูเคอร์รี” (CooCurry)

ร้านอินเดียเล็กๆ แห่งนี้เพิ่งเปิดบริการได้เพียง 3 เดือน ตกแต่งน่ารักน่าชัง แฝงด้วยอารมณ์โมร็อกโกนิดๆ ผสานกลิ่นอายภารตโชยมานับแต่ที่ก้าวเข้าสู่ภายใน สีผนังจัดจ้าน เฟอร์นิเจอร์เรียบโก้ นั่งชั้นล่างหรือชั้นบนได้ความเป็นอินเดียลูกผสมเหมือนกัน ทว่าอยากหลบลี้หนีหน้าไปหามุมเก๋ๆ ก็ต้องด้านหลังที่แต่งด้วยโทนสีขาวพราว เหมาะสำหรับการสวีตกับคนรู้ใจเป็นที่สุด

“นิธิ ตันติศิลปานนท์” หุ้นส่วนร้านบอกถึงชื่อของ CooCurry นั้นมาจากคำ Cookery อันมีความหมายว่า ศิลปะในการทำอาหาร เมื่ออยากสะท้อนแนวคิดหลักของร้านระหว่างศิลปะในการทำอาหารกับเมนูที่ถูกปรุงด้วยเครื่องเทศนั่นคือ Curry สุดท้ายก็กลายมาเป็นคำใหม่ที่บ่งบอกคาแรกเตอร์ได้แจ่มชัดยิ่งขึ้น โดยมีส่วนผสมของคาเฟ่กับแกลเลอรีหลอมรวมกันอย่างกลมกลืน เสิร์ฟเมนูเด็ดบนจานเป็นอาหารปาก ขณะที่ผนังร้านก็โชว์ภาพวาดเป็นอาหารตา 

ความเป็นอินเดียนฟู้ดของที่นี่ไม่เน้นเครื่องเทศมากมายเหมือนต้นตำรับ ใครที่ไม่ค่อยโปรดกลิ่นฉุนๆ สบายใจได้ เพราะเขาใส่ปริมาณน้อย อ้อ! แต่รับรองว่ารสชาติไม่กร่อยสนิทแน่นอน ส่วนใหญ่ยังคงแบบฉบับอินเดียตอนเหนือที่ออกจัดกว่าอินเดียทั่วไป

เมนูไฮไลต์ที่เมื่อมาแล้วต้องสั่ง ก็มีให้ลิ้มลองตั้งแต่แอพพิไทเซอร์ เมนคอร์ส จนถึงของหวานเด็ดๆ ต้องยกให้ “ผัดถั่วลันเตาขาว” สั่งกันเยอะ ใช้แค่เมล็ดถั่วลันเตาขาวซึ่งเป็นถั่วประจำชาติของอินเดีย คัดสรรเฉพาะเมล็ดโตๆ ผัดกับน้ำมันมะกอก เป็นมังสวิรัติของแท้เพื่อสุขภาพอีกจาน ปรุงให้มีรสชาติกลมกล่อม ส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย จะเลือกกินเปล่าๆ หรือเสิร์ฟคู่โรตีร้อนๆ เหนียวนุ่มในตัว อร่อยดีทีเดียว

จานเรียกน้ำย่อยผ่านไป ก็มาถึง “แกงแพะ” หลายคนกังวลว่าแพะจะมีกลิ่นสาบไหม ที่นี่รับประกัน เพราะเขานำเครื่องเทศจำพวกการาม มาซาลา หมักรวมกับโยเกิร์ตช่วยดับกลิ่น ทำให้น่ากิน ยิ่งเห็นสีสันในชามยิ่งน้ำลายสอ จานนี้ปกติจะเสิร์ฟพร้อมโรตี ถ้าไม่ชอบแนะนำให้สั่งข้าวบาสมาติมาลองดีกว่า ความร่วนกรุบของข้าวเข้ากับแกงแพะไม่เลวนัก

“ข้าวหมกไก่คูเคอร์รี” ถือเป็นไฮไลต์ประจำร้าน สูตรเด็ดที่หุ้นส่วนซึ่งทำหน้าที่ปรุงเองกับมือในฐานะเชฟมือทอง ดัดแปลงจากต้นตำรับอินเดีย จนได้ข้าวหมกทำจากข้าวบาสมาติกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศ สีสันข้าวหมก 3 สี ขาว ส้ม เหลือง โดดเด่นโดนใจ ผสมไว้ในจานเดียวกัน ไม่เหลืองอ๋อยจากขมิ้นเหมือนข้าวหมกร้านอื่นๆ มีไก่ส่วนสะโพกติดน่องนุ่มและแน่นวางอยู่ข้างๆ เพิ่มความอร่อยด้วยอาจาดและน้ำจิ้มพริกสูตรทางร้าน พร้อมซุปผักต้มโครงกระดูกไก่รสจัด

“สเต๊กแกะ” จานนี้เกี่ยวอะไรกับอินเดียนฟู้ด น่าจะเป็นเมนูยุโรปด้วยซ้ำ ขอบอกว่าเขาตั้งใจทำเพิ่มขึ้นมาเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับคนรักสเต๊กโดยเฉพาะ สเต๊กที่ไหนๆ ก็มี แต่ที่นี่เด็ดดวงคือไม่เหม็นคาว เพราะแกะถูกหมักด้วยเครื่องเทศจึงหายห่วงเรื่องกลิ่น ชิ้นไม่ใหญ่ไม่เล็ก ใช้แกะออสเตรเลียย่างตามระดับความสุกที่ชอบ เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับผักโขมและมันบด จะเข้ากันดีถ้ามีไวน์แดงจิบชิล ชิล สักแก้วสองแก้ว

ส่วนใครไม่สันทัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จะลองสั่ง “สตรอเบอร์รี ลาซซี” มาจิบแทนก็คงถูกจริตไม่น้อย ความเปรี้ยวของสตรอเบอร์รีบวกความหอมของโยเกิร์ต เมื่อปั่นรวมกันแล้วจะได้รสชาติที่กลมกล่อม จิบทีไรก็สดชื่นดับกระหายทันควัน ยิ่งตอนที่เสิร์ฟคู่ “โอรีโอ้ชีสเค้ก” ของหวานโฮมเมดที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ เป็นการส่งท้ายมื้ออร่อย รับรองว่าคุณต้องหลงรักมันเข้าเต็มเปา ได้เคี้ยวเต็มปากเต็มคำกับชีสที่ประดังใส่แบบไม่ขี้เหนียว รสเข้มข้นมาก...ก ชนิดต้องลืมเจ้าอื่นไปชั่วขณะเลยละ อืม...มมม

เอ้า! ถ้าอยากชิมอาหารอินเดียแต่ไม่ต้องไปไกลถึงเมืองแม่ คูเคอร์รีก็พร้อมเสิร์ฟเมนูเด็ดที่ให้รสชาติดีแบบภารตไม่อั้น ณ ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ (ซอยเดียวกับร้านสามย่านซีฟู้ด) เปิดบริการวันอังคาร–อาทิตย์ (ปิดวันจันทร์) ตั้งแต่ 10.30–22.00 น. โทร. 02-678-1300

 

ข้อมูลโดย :

 

 

 

------------------------------------------------------------------------

New ! เปิดบริการใหม่ Bangkok Post Classified หลากหลายหมวดหมู่ : Job , Tour , Education , Property , Auto , Entertainment , Sale , Services

 -----------------------------------------------------------

คะแนน:

( ลองรึยัง ! (เรื่องกิน ดื่ม เที่ยว) )